第48集 - 深入探讨ROEST与现代烘焙技术，与Tom Hopkinson - 第一部分

第48集 - 深入探讨ROEST与现代烘焙技术，与Tom Hopkinson - 第一部分

Tim Wendelboe Podcast
在这两集节目的第一集中，我与ROEST的咖啡与客户成功主管Tom Hopkinson坐下来，深入探讨了咖啡烘焙。Tom通过开一家咖啡馆进入了咖啡行业，而当时他完全没有经验。这家咖啡馆经营了不到一年，但他对咖啡的热爱却与日俱增。之后他去Prufrock工作，在那里学到了咖啡的基础知识，然后搬到都柏林专注于烘焙。后来，他继续在柏林发展，与The Barn和Five Elephant合作，并为Barista Hustle编写课程和教育内容。两年前，Tom决定安定下来，搬到挪威加入了ROEST。 我与ROEST的合作始于大约12年前，当时创始人之一Sverre向我和Morten Wennersgaard（来自Nordic Approach）展示了他的硕士论文。Sverre的目标是开发一台1公斤的家用烘焙机，但Morten和我都认为这样的烘焙机没有商业需求。那时，我们都对市场上传统样品烘焙机的局限性感到沮丧，并希望为开发更好的产品做出贡献。因此，我们建议Sverre开发一台现代样品烘焙机。几年后，p100样品烘焙机推向市场，并从此取得了巨大的成功。 在本集中，Tom和我讨论了ROEST样品烘焙机如何从那些早期原型发展到今天的样子。我们讨论了技术的改进、从手动到更自动化流程的转变，以及这些创新如何使烘焙的一致性比以往任何时候都更容易实现。Tom还分享了他对ROEST与其他样品烘焙机的区别的看法，以及该公司如何帮助影响了更广泛的烘焙行业。 如果你对烘焙、烘焙机技术以及当今咖啡界最具影响力的样品烘焙机之一的背后理念感兴趣，请收听本期节目。 这是两部分的第一部分，第二部分即将推出。 了解更多关于ROEST的信息，请访问他们的网站：https://www.roestcoffee.com/ 音乐由我的叔叔Jens Wendelboe提供。