第55集：世界排名第二——与Stephanie Dawn Holm一起超越顾客期望

在本期节目中，我回到奥斯陆的工作室，欢迎一位特别的嘉宾：我们的意式浓缩咖啡吧经理Stephanie。她在Tim Wendelboe工作了15年，是团队中不可或缺的一员。作为负责培训咖啡师和监督意式咖啡吧日常运营的人，Stephanie是我们零售体验的核心。我们讨论了在2026年“世界100家最佳咖啡店”榜单中排名第二的影响——这一认可为我们50平方米的空间带来了大量游客和高期望。Stephanie分享了她对热情待客的理解：她始终努力让每杯咖啡都与众不同，但她的首要目标是让每位客人感到被关注和舒适，仿佛走进了她的“客厅”。展望未来，Stephanie和我探讨了如何在面对长队和顾客期待时保持品质的挑战。对我们来说，成功不是开设更多分店，而是精益求精，打磨现有的这家店，确保每一杯咖啡都真实反映出产地的风土。背景音乐由我的叔叔Jens Wendelboe创作。