第33集 - 2023 - 咖啡年度回顾

在这一集里，我与我们的批发经理Ben Symes一起回顾了充满事件的2023年。加入我们，讨论我们的浓缩咖啡吧如何成为今年增长的关键部分，以及我们如何将烘焙厂的产量提升至历史新高。我们还深入探讨了与哥本哈根Noma的合作关系。庆祝合作十周年，今年我们在改进Noma咖啡服务方式上迈出了重要的一步，我很兴奋与你们分享这些进展。了解今年我们个人的最爱咖啡有哪些，以及我们购买的每个咖啡农场所发生的变化。我们触及一些更棘手的话题，比如影响咖啡农场成本上升的因素，包括肥料和人工费用，以及移民如何威胁中美洲的咖啡生产。我还将分享2023年最精彩时刻之一——最近一次危地马拉之行的见解，重点是我们在我们合作的拉丁美洲农场推动有机实践的努力。最后，Ben和我谈论了2024年的展望，包括我们参加“最佳烘焙师比赛”、哥本哈根的“世界咖啡展”以及即将推出的Finca el Suelo下一季收成。本集提到的链接：视频：我们的烘焙厂延时摄影播客：肯尼亚咖啡——与Morten Wennersgaard的对话视频：Lance Hedrick关于在Noma供应Noruego咖啡的视频视频：Noma的Instagram影片展示他们现在如何制作咖啡音乐来自我的叔叔Jens Wendelboe。