第54集——洪都拉斯咖啡的未来：生物亲和力转型——与本杰明·帕斯的对话

在本期节目中，我回到洪都拉斯的圣巴巴拉，与本哈明·帕斯进行对话。本哈明是我们"生物亲和力项目"的关键合作者，该项目旨在通过恢复环境自然平衡的生物技术来改善咖啡生产。我们探讨了本哈明决定将整个农场转型为生物亲和力系统的过程，摒弃了传统依赖合成氮磷钾肥料和杀菌剂的做法。这一转变源于对长期可持续性的需求，以及在其他世界级农场中看到的类似再生实践的成功案例。本哈明分享了转型初期的成果：虽然部分暴露在阳光下的品种遭遇了咖啡叶锈病，但帕拉内马和瑰夏等品种展现出惊人的抗逆性，且杯测品质立即得到提升。我们强调这是一个需要"思维转变"的整体过程，必须重新引入遮荫树来保护植株和土壤。展望未来，目标是在该地区更多农场复制这些成果。本哈明计划为其他生产者举办工作坊，展示减少化学依赖如何降低生产成本并保障洪都拉斯咖啡的未来。音乐由我的叔叔延斯·温德尔博制作。